鸡蛋是人类较好的营养来源之一，鸡蛋的蛋白质品质较佳，仅次于母乳。经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。但是你知道鸡蛋不能和什么同食?鸡蛋和什么相克?哪类人群不适合吃鸡蛋?

鸡蛋和以下食物相克 千万不要同食

　　鸡蛋不能和什么同食?

　　鸡蛋不能和豆浆同食：

　　豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　鸡蛋不能和白糖同食：

　　鸡蛋和白糖混在一起，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

　　鸡蛋不要和兔肉同食：

　　兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，容易引起腹泻。

　　鸡蛋不要和消炎药同食：

　　鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时就该特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃消炎药。

　　吃鸡蛋后不要立即饮茶：

　　茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

　　哪类人群不适合吃鸡蛋?

　　蛋白质过敏者：一些体质敏感的人，一次性摄入大量含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。此类人应避免食用蛋白质含量丰富的食品。

　　高热人群：高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。

　　肝、胆、肾患者：肝、胆病患者应视病情，控制鸡蛋摄入量;肾功能衰竭者，应禁食鸡蛋。

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